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試したマンゴー200越え!!とにもかくにもマンゴーのブログです☆独断と偏見大暴走で「絶品」「ブラボー」認定中!
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町田の老舗和菓子やさんが近所にカフェをやってます。
中学生のころから本店の和菓子やさんのほうで買ってたなぁ。
すあまが好きでした☆
ちなみに、カフェではスイーツの他に、
うどんやお茶漬けなど食べられます。

今回は
「ライチ&マンゴーとキャトルエピスのパフェ カルダモンの香り」
という何やら長い名前のパフェを注文しました。
cafenakanoya20706.jpg


乗ってるマンゴーが冷凍だったのはおいといて、、、
それ以外は手のこんだパフェでした。
やはり特徴的なのは、普通のパフェならコーンフレークか何かのところを、
なにかざくざくした食感のクッキーみたいなクランチだったこと。
これが、ふんわりカルダモン?風味で、オリエンタルでスパイシー!
ちなみに、キャトルエピスとは、フランス語で4種のスパイスという意味。
検索すると色々なパターンがあるようですが、
シナモン、クローブなどを中心に4種混ぜてあるようです。

その下にはベリー系のソースが少しだけかかったブラマンジェ?で、
さらにその下に、マンゴーソルベ、ライチソルベが。
最後までおいしくいただけます。

和風のアプローチでテーブルにやってきたのですが、
味はとってもオリエンタル!
けれど、スパイスなどを使っててとても繊細です。

んーーー、言うなればすっごい民族柄の布で浴衣つくってみました、みたいな感じ?
(全然うまいこと言えてないな)
他にもすごく気になるメニューがたくさんあるので、
是非また行ってみたいと思います。

マンゴーが冷凍だったことだけが悔やまれるので、
ブラボー認定で☆

http://www.tuiteru.com/gr/nakanoya/



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